Медведь/ Сезон 1, серия 1
The Bear
Высоко оценённая критиками комедийная драма, пропитанная клаустрофобской напряжённостью и эмоциональной глубиной. Исполнитель главной роли Джереми Аллен Уайт и другие актёры прошли интенсивную кулинарную подготовку, чтобы реалистично изобразить работу на профессиональной кухне. У сериального чикагского заведения The Beef есть реальный прототип – закусочная Mr. Beef On Orleans, где был снят почти весь первый сезон. Кроме того, создатель сериала Кристофер Сторер и все сценаристы имеют опыт работы в ресторанной сфере. Сериал завоевал множество престижных наград, включая «Золотые глобусы» и «Эмми».
Детали
Описание
Сюжет повествует о талантливом, но очень нервном шеф-поваре Карми Берзатто, который возвращается в родной Чикаго, чтобы взять на себя управление семейной закусочной The Beef после самоубийства своего брата Майки. Карми, имевший успешную карьеру в мире высокой кухни Нью-Йорка, пытается внедрить принципы Brigade de cuisine и профессиональные стандарты в хаотичную атмосферу старого заведения, попутно разбираясь со своими личными травмами. Амбициозный план по преобразованию закусочной в изысканный ресторан The Bear упирается в банальную, как капитализм, проблему: отсутствие денег…
Сезоны и серии
Признанный шеф-повар Карми Берзатто покидает мир высокой кухни Нью-Йорка, чтобы взять на себя управление чикагской бургерной The Beef, доставшейся ему после самоубийства его брата. Карми сталкивается с хаосом, финансовым кризисом и сопротивлением старого персонала новым идеям. Он нанимает на должность су-шефа молодую, амбициозную Сидни, и вместе они пытаются внедрить профессиональные стандарты Brigade de cuisine, чтобы превратить забегаловку в нечто большее. Старт сериала очень «зашёл» зрителям благодаря оригинальной клаустрофобской атмосфере и высокому темпу повествования. Эпизод «Обзор» (Review), например, вообще снят одним кадром, что передаёт невероятный стресс и постоянное давление работы на кухне.
Итак, перед нами амбициозный проект Карми, Сидни и команды: полное закрытие The Beef и перестройка его в совершенно новый ресторан – The Bear. Сюжет посвящен изнурительному процессу подготовки к открытию: получению разрешений, ремонту, разработке нового меню и, что самое важное, обучению персонала, который проходит стажировки в хороших ресторанах. Центральным эпизодом стал рождественский флешбэк «Рыбы» (Fishes), который впервые в полной мере показал травмирующую семейную динамику Берзатто и представил звездные камео (Джейми Ли Кёртис, Боб Оденкёрк), объясняющие эмоциональные проблемы Карми и Майки.
Третий сезон посвящен первым месяцам работы The Bear как полноценного ресторана. Основной сюжетный конфликт строится вокруг противоречия между стремлением Карми к звездам «Мишлен» и его собственным токсичным перфекционизмом. Карми, одержимый необходимостью добиться признания и избежать ошибок прошлого, начинает превращаться в того самого тираничного шефа, которым он когда-то очень не хотел стать. Можно ли достичь профессионального величия без ущерба для ментального здоровья или превращения в редкую падлу?
Карми попал в классическую дилемму-ловушку: столкновение высоких стандартов с погоней за прибылью. К тому же в дело возвращается Донна, мать Карми, что не делает ситуацию проще. Сезон становится драмой характеров, семейной историей, которая врывается на кухню, как бы герои ни старались делать вид, что они «в порядке». Но и полёт к звёздам Мишлена никто не отменял...
