Мечты Дзиро о суши
Jiro Dreams of Sushi
Описание
«Мечты Дзиро о суши» — документальный фильм о жителе Токио, который безусловно и бесконечно предан своему делу. Три четверти века главный герой встает в пять утра, чтобы готовить самые идеальные суши во Вселенной. Дзиро Оно — самый возрастной шеф с тремя звездами «Мишлен», его ресторан вмещает не больше десяти гостей, в нем даже нет туалета. Заведение вообще находится в подземном переходе, но чтобы в него попасть, нужно планировать визит за много месяцев вперед. «Мечты Дзиро о суши», снятые американцем Дэвидом Гелбом («Уличная еда: Азия», «От шефа») — не самая простая для понимания история о страсти и бесконечном самосовершенствовании, в которой нет места пафосу, большим деньгам и прочим атрибутам, которые, как правило, сбивают с толку молодых и талантливых людей. Главный герой выбирает иной путь.«Я не знаю других историй о такой самоотверженности и преданности своему делу, — рассказывает шеф-повар московского Sky Food Cafe Валентин Наумкин. — Со стороны может показаться, что подобный фанатизм — это перебор, но послушав то, как Дзиро рассказывает о своем деле, понимаешь: возможно, это единственный человек – который по-настоящему знает, в чем смысл жизни».
Режиссер: Дэвид Гелб
Актеры: Дзиро Оно, Ёсикадзу Оно, Масухиро Ямамото, Даисукэ Накадзама
